الكوكيز اللذيذ

img_8494

 إكتشاف الكوكيز؟

  كان الطهاة يستخدمون كمية صغيرة من خليط الكيك لإختبار درجة حرارة الفرن قبل  خبز الكيك

ويسمى كيك الاختبار هذا “كوكجي”  “koekje“، بمعنى “كيكة صغيرة” في اللغة الهولندية

سمي الكوكيز في الأصل “الكيك الصغير” وكان يصنع من عجينة حلوة

الأمريكيون وحدهم يستهلكون أكثر من 2 مليار كوكيز في السنة، أي بمعدل 300 كوكي لكل شخص سنويًا

 

img_8571

هذ الكوكيز المثالي بالنسبة لي

جربت العديد من الوصفات ولم تكن متناسقة الطعم والقوام كهذا الكوكيز وذلك بإضافة مكون جديد مختلف عن الطرق المعتادة لصنعه

المكونات والخطوات سهلة ومتوفرة ، تميزت هذه الوصفة  بوجود بودينق الفانيليا  الموجودة صورته بأسفل الوصفة  

 

  مدة الأعداد :  ٣٠ دقيقة

عدد القطع :  ١٢ قطعة

تاريخ الصلاحية: يحفظ  بوعاء محكم الإغلاق لمدة ٥ أيام

بدرجة حرارة الغرفة و٦ أشهر في الفريزر

 💕 المكونات

٤/٣ كوب زبدة غير مملحة تقريبًا اصبع زبدة  ونص
٤/٣ كوب سكر بني فاتح
( هناك نوعين من السكر الطري والجاف إختيار النوع حسب رغبتكم الطري يجعل الكوكيز أكثر ليونة)

١/٤ كوب حبيبات السكر الأبيض العادي
١ بيضة كبيرة
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
٢ كوب دقيق متعدد الأغراض
٩٦ غرام بودينق الفانيليا (الحجم الكبير) 
صورته 👇بالأسفل
١ ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
رشة ملح حسب الرغبة

٢ كوب حبيبات شوكولاتة او شوكولاتة خام مقطعة  والنوع حسب الرغبة
بالوصفة أستخدمت الحجم كاملًا  لنوع الشوكولاته الذي وضعته صورته 👇بالأسفل

 

  المقادير بالمقاييس المعيارية وبدرجة حرارة الغرفة ⏲

 

🌟 الطريقة

نسخن الفرن🔥 بدرجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت او ١٨٠سيلزيوس  من الأسفل في الرف الأوسط من الفرن 

ونجهز القالب والأفضل أن يكون غير عميق و قصير الحافة ونغطيه بورق الزبدة

نضع  الدقيق وبودينق الفانيليا وبكربونات الصودا والملح  في وعاء  عميق ثم نضعه جانبًا

في وعاء المحضرة اليدوي او الكهربائي نضع الزبدة والسكر والبيض والفانيليا 

ونحركه بسرعة متوسطة حتى يتجانس لمدة ٤ دقائق ثم نضيف له خليط الدقيق المجهز سابقًا ونخلطه لمدة دقيقة

ثم نضيف له  قطع الشوكولاتة ونحركه قليلاً

نشكل الخليط بالسكوب الخاص للكعك ونضعه في القالب  ومتباعد عن بعضه ٢ بوصة تقريبًا ونغطيه 

وندخله الثلاجة لمدة ساعتين ولابأس من وضعه مباشرة في الفرن في حالة الإستعجال

ومن الممكن وضعه🌟 بالثلاجة لمدة خمس أيام قبل الخبز وبالفريزر لمدة شهر

بعد ذلك نضعه بالفرن لمدة ١١ دقيقة ⏱ ونخرجه حتى وان كان لين ونتركه خارج الفرن ١٠ دقائق ⏱حتى يتماسك ومن ثم يقدم

 

معلومة 💛 للمحافظة علي طراوة السكرالبني او الأسمر الطري بعد الإستعمال قومي بوضع قطعة مارشملو او خبز فوق السكر في العلبة التي تريدين تخزين باقي السكر فيها حتى لايصبح قاسي مثل الحجر مع الوقت

 

❤️

img_8472

*الوصفة مترجمة

 

ينصح به

زبدة لورباك المفضلة لدي بصنع الحلويات

زبدة لورباك المفضلة لدي بصنع الحلويات

 

بودينق الفانيليا متوفر في التميمي بقسم الكيك ومواد صنع الحلويات

 

الشوكولاتة المفضلة لدي والنكهة المختارة حسب رغبتكم متوفرة بالتميمي وكارفور والدانوب بقسم الكيك ومواد صنع الحلويات

 

يوم مبهج وسعيد اتمناه لكم🌸

❤️

انستغرام

lo0o0d@

سناب

lo0o0dworld

snapcod

 

أسعدني و شارك الموضوع أصدقائك

4
اترك تعليق

Please Login to comment
avatar
3 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
lo0o0dسلمىنوالMona Recent comment authors
Mona
ضيف
Mona

شكله لذيذ أن شاءالله راح اجربه 😍يعطيكي العافية

نوال
ضيف
نوال

جاري التجربة🌹🌹🌹

سلمى
ضيف
سلمى

السكر البني وين متوفر فيه؟