الكوكيز المميز

img_8494

 إكتشاف الكوكيز؟

  كان الطهاة يستخدمون كمية صغيرة من خليط الكيك لاختبار درجة حرارة الفرن قبل  خبز الكيك

ويسمى كيك الاختبار هذا “كوكجي”  “koekje“، بمعنى “كيكة صغيرة” في اللغة الهولندية

سميت الكوكيز في الأصل “الكيك الصغير” وكان يصنع من عجينة حلوة

الأمريكيون وحدهم يستهلكون أكثر من 2 مليار كوكيز في السنة، أي بمعدل 300 كوكي لكل شخص سنويًا

img_8571

هذ الكوكيز المثالي بالنسبة لي

جربت العديد من الوصفات ولم تكن متناسقة الطعم والقوام كهذا الكوكيز وذلك بإضافة مكون جديد مختلف عن الطرق المعتادة لصنعه

المكونات والخطوات سهلة ومتوفرة ، تميزت هذه الوصفة  بوجود بودينق الفانيليا  الموجودة صورته بأسفل الوصفة  

  مدة الأعداد :  ٣٠ دقيقة

عدد القطع :  ١٠ قطع

تاريخ الصلاحية: يحفظ  بوعاء محكم الإغلاق لمدة ٥ أيام بدرجة حرارة الغرفة و٦ أشهر في الفريزر

 💕  المكونات

٤/٣ كوب زبدة غير مملحة
٤/٣ كوب سكر بني فاتح
١/٤
كوب حبيبات السكر
١ بيضة كبيرة
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
٢ كوب دقيق متعدد الأغراض
٩٦ غرام بودينق الفانيليا

١ ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
رشة ملح حسب الرغبة

٢ كوب حبيبات شوكولاتة او شوكولاتة خام مقطعة  والنوع حسب الرغبة

  المقادير بالمقاييس المعيارية وبدرجة حرارة الغرفة ⏲

💜 الطريقة

نسخن الفرن🔥 بدرجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت او ١٨٠سيلزيوس  من الأسفل في الرف الأوسط من الفرن  ونجهز القالب والأفضل أن يكون غير عميق و قصير الحافة ونغطيه بورق الزبدة

نضع  الدقيق وبودينق الفانيليا وبكربونات الصودا والملح  في وعاء  عميق ثم نضعه جانبًا

في وعاء المحضرة اليدوي او الكهربائي نضع الزبدة والسكر والبيض والفانيليا  ونحركه بسرعة متوسطة حتى يتجانس لمدة ٤ دقائق ثم نضيف له خليط الدقيق المجهز سابقًا ونخلطه لمدة دقيقة

ثم نضيف له  قطع الشوكولاتة ونحركه قليلاً

نشكل الخليط بالسكوب الخاص للكعك ونضعه في القالب  ومتباعد عن بعضه ٢ بوصة تقريبًا ونغطيه  وندخله الثلاجة لمدة ساعتين ومن الممكن تبريده لمدة خمس أيام قبل الخبز

بعد ذلك نضعه بالفرن لمدة ١١ دقيقة ⏱ ونخرجه حتى وان كان لين ونتركه خارج الفرن ١٠ دقائق ⏱حتى يتماسك ومن ثم يقدم

 

❤️

img_8472

*الوصفة مترجمة

 

ينصح به

يوم سعيد ومبهج 🌸 اتمناه لكم

❤️

انستغرام

lo0o0d@

سناب

lo0o0dworld

snapcod

❤️أسعدني بتعليقك اوضع تقييمك بالضغط على إحدى الابتسامات ادناه

 

أسعدني و شارك الموضوع أصدقائك

اترك تعليق

كن أول من يعلق

avatar