سكونز بالفواكة والشوكولاتة

نشأت من اسكتلندا وشعبية جدًا في المملكة المتحدة وكندا واستراليا والولايات المتحدة وايرلندا هي كعكة دائريه او مثلثة الشكل سهلة الصنع ،بنكهات مختلفة تخلط مع اي نكهة محببة كحبيبات الشوكولاتة🍫 والفواكة المجففة 🍓و في بريطانيا تعد وجبة مابعد الظهر بتوقيت الشاي وتعتبر وجبة متكاملة للفطور الصباحي🍶

إليكم الطريقة😍

مدة الأعداد:٣٥ دقيقة

عدد القطع: ١٠ قطع

تاريخ الصلاحية: ٣-٤ أيام

المكونات💕

العجينة
٢كوب دقيق متعدد الأغراض
٤/١ كوب سكر
٢/٣ كوب بتر ميلك
٤/١ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
١ ٤/١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
١١٣ غرام زبدة غير مملحة مثلجة
٤/٣ كوب فواكة مجففة او شوكولاتة

للتغطية
١بيضة

١ملعقة كبيرة حليب

٢/١ ملعقة كبيرة قرفة
٢ملعقة كبيرة سكر

للتزيين

٤/١ كوب سكر باودر

٢ ملعقة كبيرة ماء

⏲ المقادير بالمقاييس المعيارية وبدرجة حرارة الغرفة

الطريقة🌟

نسخن الفرن 🔥 درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت او ١٨٠سيلزيوس من الأسفل ونجهز القوالب ويكون والأفضل أن يكون القالب غير عميق و قصير الحافة ونغطيه بورق الزبدة

نضع وعاء المحضرة العادي او الكهربائي الدقيق والسكر وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والملح ونضع فوقها قطع الشوكولاته او الفواكة المجففة ، تخلط مع بعضها جيدًا

نبشر الزبدة فوق الخليط السابق قليلًا وبرفق حتى لاتذوب الزبدة

نحضر كأس ونصع فيه البتر ميلك ونضع فوقه الفانيليا ونحركه ثم نضيفه للخليط الأساسي مع التحريك حتى يتجانس ونحاول عدم خلطة لفترة طويلة بقدر المستطاع

نضع الخليط على على سطح العجن ولا نعجنها مثل عجينة الفطائر بل نجمعها باليد وبرفق حتى لو أحسسنا أنها لم تعجن جيدًا هذا سر السكونز ، حتى تكون لدينا دائرة مرتفعة قليلًا ونقطعها بالشكل الذي نريده

نضع العجينة بعد التقطيع في قالب غير عميق بشكل متباعد ، نقوم بدهن السكونز بمقادير التغطية وذلك بخلط البيضة مع الحليب ثم تدهن به ثم يرش السكونز بخليط السكر والقرفة ثم يدخل للفرن لمدة ١٥⏱ دقيقة

بعد نضجه نذيب مسحوق السكر والماء علي نار هادئة ثم نزين بها السكونز

ينصح به